Os estabelecimentos que vendem comidas (restaurantes, cafés, lanchonetes, etc) recebem a visita de um inspector da vigilância sanitária de tempos em tempos. Eles vasculham tudo: entram nas geladeiras para ver como está a temperatura dos alimentos (se estão sendo bem armazenados), alimentos vencidos, limpeza do local (incluindo aqui a limpeza dos equipamentos utilizados no preparo dos alimentos, por exemplo), etc. A pontuação está sempre relacionada ao risco à saúde dos clientes. Para cada um destes pontos, eles vão dando notas de acordo com as irregularidades encontradas: na verdade, quanto mais notas o estabelecimento receber, pior para ele. Depois da inspeção, eles somam todos os pontos recebidos durante a inspecção e dão uma classificação final: A, B, C, grade pending (o estabelecimento não foi vistoriado ou ainda precisa de ajustes para receber a nota final). Dependendo do que os inspetores encontrarem, eles FECHAM temporariamente o estabelecimento e colocam um aviso em amarelo explicando o porque eles fecharam.
(Fonte da foto: http://www.apronave.com)
(Fonte da foto: http://media.wnyc.org/media/photologue/photos)
(Fonte da foto: http://www.newyork.seriouseats.com)
O que acontece é que alguns dos estabelecimentos que recebem letras B ou C tentam DRIBLAR o aviso e fazem de tudo para disfarçar (as fotos dão um exemplo do que fazem). O lugar é OBRIGADO a estampar a letra logo na entrada do restaurante (e só). Aí, cabe ao cliente decidir se ele quer comer ou não lá. Já vi restaurante colocar essa notificação com a nota em uma moldura. Essas molduras costumam ser usadas para colocar os menus da porta e, por isso, alguns clientes nem percebem a nota. Muito feio isso!!!
(Fonte da foto: http://www.google.com)
Essa classificação dada pela vigilância sanitária pode mudar, já que os inspectores fazem vistoria de tempos em tempos. Já vi casos onde o restaurante recebeu A e uma semana depois estava com um B na porta (me disseram que um cliente chamou a vigilância sanitária para uma nova inspeção). Eu não vou mentir: se eu vejo uma letra B na porta eu nem entro, principalmente por causa do meu filho.
Para checar qual a classificação que o restaurante que você gosta recebeu, é só acessar esse link do departamento de saúde e higiene mental de NY e colocar o nome do restaurante:
http://www.nyc.gov/html/doh/html/services/restaurant-inspection.shtml
Essas visitas da vigilância sanitária são realmente levadas a sério, principalmente pelos donos dos estabelecimentos. No início de abril deste ano, aquela famosa DOMINIQUE ANSEL BAKERY, conhecida pelos seus CRONUTS, foi fechada pela vigilância sanitária, após um cliente postar na net um vídeo feito dentro da bakery e com um rato passando pelos doces. A loja ficou fechada por 4 dias e muita gente até hoje comenta sobre esse episódio. Muitos amigos americanos que aqui residem dizem que não passam nem perto dessa loja. Isso tudo porque a loja possuia uma avaliação A.
Se você comer qualquer coisa em qualquer estabelecimento espalhado pela cidade e sentir um gosto estranho no produto (por exemplo, um pão doce duro ou com gosto velho), é só ir até o balcão e reclamar. Uma vez, lá no Café Europa da Times Square, uma cliente pediu uma massa folhada e disse que estava com gosto de passado. Fui até o balcão reclamar: fui até o funcionário, expliquei o caso, ele mandou jogar o produto no lixo e escolher QUALQUER UM dos doces do balcão (não importando o valor). Achei uma atitude muito inteligente deles e isso costuma acontecer com uma certa frequência aqui (pelo menos, a minha experiência é essa: reclamei e tive o produto trocado/devolvido e não paguei quando foi o caso).
Sempre que acontecer algo assim, tente falar com o gerente e/ou um funcionário. Caso eles não resolvam o seu caso, você pode fazer uma denúncia sobre um estabelecimento ligando para o número 311.
E vocês, como se comportam em relação a essas notas da vigilância sanitária? Já tiveram algum problema? Conta aqui para a gente 😉
Viajante Sem Mala ✈ 